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Flan de Pana

El flan o leche asada es un postre que suele prepararse con huevos enteros, leche y azúcar. Es tradicionalmente cocinado en baño María con caramelo en la capa inferior (superior al servirlo). Una vez terminada la cocción el molde es invertido, quedando cubierto el flan con el caramelo. Se remonta a la época del Imperio romano, donde era llamado tyropatina, se volvió muy popular durante la Edad Media, ya que era degustado en época de Cuaresma, Fue alrededor del siglo VII que se popularizó el término flan para nombrar a este platillo, proveniente de la palabra francesa flan derivada a su vez de la altoalemana flado, que significaba torta u objeto plano, y también fue por esa época que se dejó de espolvorear pimienta en su superficie, como acostumbraban los romanos, y se sustituyó por azúcar. Durante años ha sido uno de los platos predilectos en los Festivales y actividades religiosas del pueblo el sabroso Flan de pana cofeccionado por Aña. Aunque no es esta la receta original, que es con celo guardada te sugerimos la trates y nos dejes saber tu opinión. Ingredientes: 1 taza   Azúcar granulada ½ taza  Agua ½ limón  -Jugo de limón 2 tazas   Pana hervida Seguir Leyendo

Papas rellenas al estilo «Hasselback»

El truco consiste en queal cortar las papas no dejes que el cuchillo llegue hasta el final y que nos quede una especie de acordeón. Así es como obtienes el tan particular estilo hasselback. Podemos introducir algún elemento en la base para que sirva de límite, como por ejemplo colocar la papa sobre un cucharon o colocarla entre dos palillos de «pinchos». Usa tu imaginación Las papas son un alimento que no debería faltar en ningún hogar. Puedes obtener increíbles preparaciones con ellas. Se preparan de cualquier manera. Aunque el nombre te pueda sonar a comida muy elaborada de restaurante «chic» o una comida que no sabes si comerías, es muy pero muy sencillo. Lo interesante de estas papas es el corte que se les hace, no tanto el relleno -que puede ser a gusto de cada uno. Se trata de un acompañamiento perfecto para cualquier platillo de carne, pollo, pescado, hamburguesas o usarlas como plato principal acompañadas de tu ensalada favorita. Ingredientes: Papas -cantidad necesaria Sal y pimienta al gusto Mantequilla al gusto Yerbas y especias al gusto Lonjas de Tocineta Queso de Papa o Mozzarella o ambos como desees Procedimiento: Precalienta el horno a 400 grados Lava bien las papas -trata de que sean Seguir Leyendo