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Bilimbi

José A. Mari- AVERRHOA BILIMBI (OXALIDACEAE). Averrhoa- por Averrhoes, famoso médico árabe del siglo 12; bilimbi- de su nombre común en India. El bilimbi es aparentemente nativo de las Islas Molucas, en el (extremo este de Indonesia) pero su origen preciso se desconoce porque ha sido cultivado durante siglos en el sureste de Asia. Se introdujo a Puerto Rico durante el siglo 19 pero nunca se ha sembrado ampliamente. Alcanza los 30 pies de altura, con un tronco de varias pulgadas de diámetro que se ramifica cerca del suelo.

Las hojas miden hasta 2 pies de largo y se componen de hasta 37 hojuelas. Las flores miden unos 3/8 de pulgada de ancho y aparecen en grupos directamente sobre el tronco y las ramas grandes. La fruta mide hasta 4 pulgadas de largo y es sumamente ácida, por lo que se consume en jugos, postres y aderezos. El bilimbi florece y fructifica mayormente durante la primavera y el verano, pero pueden encontrarse algunas flores y frutas durante todo el año.

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